据中国商业联合会、中华天下商业信息中心信息;食物消耗市场由于具备一定的刚性特点，，在金融；；狭垦现氐氖逼谒淙灰卜浩鹨欢ㄋ降南禄，但整年增速整体泛起出稳中趋快的趋势。。。。预计2010年，，在食物消耗结构升级加速、都会化程序进一步加速、食物清静系统建设一直增强和国家扩大消艰辛度加大的配景下，，2010年食物市场的趋势将继续看好。。。。

从食物消耗市场运行情形看：

(一)食物零售额增速放缓 后期平稳回升

2009年我国限额以上零售企业食物、饮料、烟酒类商品零售额累计为5766.2亿元，，整年零售额增速为14.0%，，同比下降6.9个百分点。。。。从各月数据来看，，2009年前9个月食物、饮料、烟酒类零售额增速显着低于上年，，4月份甚至泛起了16.1个百分点的同比跌幅，，以后几个月降幅收窄，，至年 末10、11、12月增速划分凌驾去年同期5.9个百分点、2.5个百分点、1.3个百分点。。。。

天下重点大型零售企业食物类零售额泛起出同样的增添态势。。。。2009整年实现零售额74.7亿元，，增速为11.92%，，同比下降15.6个百分点。。。。从各月数据看，，4月份以后零售额增速同比降幅呈收窄态势，，至年尾的10月、11月增速划分凌驾去年同期7.20和5.39个百分点。。。。12月份零售额增 速有所下滑，，低于去年同期11.01个百分点。。。。

(二)四序度食物价钱快速上涨

2009年前三季度我国食物价钱整体运行较量平稳，，尤其是年头几个月，，住民食物价钱指数处于较低水平。。。。可是8月份以后，，随着宏观经济的企稳回升和逐步进入消耗旺季，，住民食物消耗价钱泛起上涨态势，，尤其是第四序度，，住民食物消耗价钱迅速上涨。。。。凭证国家统计局数据显示，，10、11、12三个月住民食物消耗价钱指数划分为101.5、103.2和105.3。。。。

(三)消耗升级类食物增速较快

随着收入水平的提高，，住民的食物消耗结构也在爆发转变。。。。食物类市场消耗升级凸显，，从中国商业联合会、中华天下商业信息中心提供的数据可以看出，，肉、禽蛋、水产品等副食物消耗的增添速率显着快于粮油类。。。。2009年天下重点大型零售企业家禽类、蛋类、水产品类累计增速划分抵达19.11%、 17.52%、44.59%，，高于粮食类和食用油类12.72%和3.06%的增速。。。。

(四)保健食物市场进入快速增添阶段

2009年保健食物市场继续升温。。。。2009年大型零售企业保健食物类零售额同比增速高达30.34%，，保健食物市场一连高速增添的主要缘故原由：一是经济的快速增添使人们可支配收入一直增添，，用于营养保健食物的支出也逐步增添;二是老龄生齿、亚康健人群的迅速增添及儿童市场的快速生长都使保健食物需 求一直扩大;三是都会化历程的加速发动生涯方法的快速转变，，为保健食物市场拓展了重大的空间。。。。

(五)主要食物种别品牌集中度显著提升

食物清静意识的一直增强使得消耗者在选购食物时越发审慎，，同时食物信任；；泊偈蛊笠翟椒⒆⒅仄放菩蜗蟮乃茉臁。。。在此配景下，，2009年食物类品牌获得了快速生长，，品牌集中度加速提升。。。。2009年，，据中国商业联合会、中华天下商业信息中心统计显示，，主要的八类食物中，，排名前十位品牌市场综合占有率合计除液态奶(70.79%)外均已突破80%，，且大都种别相比上年有大幅的提升。。。。

对2010年食物市场生长趋势展望：

(一)市场销售将泛起平稳较快增添

凭证对天下重点大型零售企业的统计数据，，2006年、2007年、2008年食物类商品的零售额增速划分为25.75%、32.09%、 27.47%，，均坚持在较高水平。。。。2009年头金融；；挠跋熘鸾ド钊耄，1-9月份食物类零售额的增速都显着低于上年同期，，导致整年增速仅为 11.92%。。。。但金融；；囊貊舱谥鸾ド⑷ィ，2010年在国家扩大内需政策的推动下，，食物市场销售将泛起平稳较快生长，，预计零售额增速将抵达2008年水平。。。。

(二)价钱不会一连大幅上涨

受冬季雨雪降温天气以及消耗需求增添等诸多因素的影响，，第四序度食物价钱泛起普遍上涨，，引发消耗者通胀担心越来越强烈。。。。可是应该看到，，2009 年我国粮食产量已一连第6年增产，，食物总供应大于总需求的时势未爆发基础改变，，将有力地包管食物价钱处于一个较量稳固的水平。。。。别的，，国际大宗商品价钱呈逐渐走低态势，，粮食、油料作物产量回升，，预计未来我国食物价钱泛起一连大幅上涨的可能性较小。。。。

(三)清静问题将更受重视

近年食物清静问题层出不穷，，以乳制品业为典范代表。。。。食物清静事故给乳制品行业带来生涯压力，，引发了全社会对食物清静问题的彻底反思，，并催生了中国首部食物清静法。。。。2009年6月1日起，，《中华人民共和国食物清静法》正式实验。。。。《食物清静法》的实验将规范食物生产企业的谋划运动，，更好地提防食物清静事故，，包管食物清静被提升到执法划定的高度。。。。

(四)利便食物一连升温 市场看好

随着家庭规模的进一步缩小,生涯节奏的加速，，休闲时间的增添及娱乐方法的富厚,省时省力的利便食物逐渐走进公共消耗市场。。。，并且种类越来越富厚。。。。 种种各样的利便食物，，如真空包装的种种肉类制品、简朴包装的“净菜”、利便米饭、利便米线等在超市、便当店内随处可见。。。。方面食物市场正逐渐成熟，，市场销售远景看好。。。。

(五)食物网上销售渐成趋势

网络日益普及，，食物消耗的便当性、快捷性需求日益提升，，个性化食物消耗、特色食物消耗越来越显着，，而食物的网上销售也渐成潮流。。。。老字号品牌食物、地方特色食物、保健食物、年货网络销售形势都很是喜人。。。。自制食物的购置风潮也悄然兴起，，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，，甚至自制香肠、自制芝麻酱，，品种繁多。。。。食物正成为网购商品中增添最迅速的种别之一。。。。